歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道! 我主要在這裡分享一些甜點的食譜。 如果你喜歡我的影片，請按讚和訂閱^^ 還有按訂閱旁的通知鈴，便可即時看到這頻道的最新影片! Welcome to ToriTori Cooking! I mainly share some dessert recipes in this channel. Please subscribe my channel and 'Like' this video if you enjoy watching it ^^ Also, don't forget to click the 'Bell' next to the subscribe button for watching the latest video instantly from this channel! ________________________________ Matcha Blancmange Roll 抹茶奶凍蛋糕卷 This recipe teaches you how to make Matcha Blancmange Roll. Here are the ingredients and steps: 這個食譜教你如何製作抹茶奶凍蛋糕卷。 以下是所需的材料和製作步驟: Ingredients 材料 (Cake Pan Size 烤模尺寸: 28*28*2.8cm): Matcha Blancmange 抹茶奶凍 1. 360ml Milk 360毫升牛奶 2. 80ml Hot Water 80毫升熱水 3. 2tbsp Gelatin Powder 2大匙（24克）吉利丁粉 4. 3tbsp Granulated Sugar 3湯匙細砂糖 5. 1tbsp Matcha Powder 1大匙（12克）抹茶粉 Matcha Cake 抹茶蛋糕 1. 4 Eggs 4顆雞蛋 2. 80g Granulated Sugar 80克細砂糖 3. 27ml Vegetable Oil 27毫升菜籽油 4. 53ml Milk 53毫升牛奶 5. 71g Cake Flour 71克低筋麵粉 6. 9g Matcha Powder 9克抹茶粉 Matcha Cream 抹茶奶油 1. 150ml Heavy Cream 150毫升鮮奶油 2. 18g Granulated Sugar 18g細砂糖 3. 1tsp Matcha Powder 1茶匙抹茶粉 步驟: 預備工作 1. 預熱烤箱至190°C。 2. 在烤模的內部鋪上烘焙紙。 3. 將蛋白和蛋黃分離在兩個不同的碗中。蛋黃放至室溫，蛋白放入冰箱冷藏。 4. 把用來做蛋糕的粉類材料拌勻，再過篩兩次。 抹茶奶凍 1. 混合150毫升牛奶和吉利丁粉，隔熱水座溶備用。 2. 在鍋中先加入熱開水，再加抹茶粉攪拌至完全混合。 3. 加入剩餘的牛奶和糖，攪拌一下。以小火加熱至大約60°C，離火。 4. 倒入預備好的牛奶吉利丁混合物，攪拌均勻。 5. 在模具中鋪上鋁箔紙和烘焙紙，將混合物過篩倒入。封上保鮮膜，在冰箱冷藏至凝固。(模具可按喜好自選，可離模便可。) 抹茶蛋糕 1. 加20克細白砂糖到蛋黃中。用手動打蛋器打至淡黃色。 2. 順序拌入菜籽油和牛奶，攪拌至順滑。 3. 篩入低筋麵粉和抹茶粉，攪拌至完全混合，備用。 4. 用電動打蛋器低速打蛋白，打至起泡。 5. 分開3次加入60克的細白砂糖，打至濕性發泡。 6. 先加1/3的蛋白霜到麵糊，用手動打蛋器將它們完全混合讓它們的質地更接近。然後倒入剩餘的蛋白霜中，以從下往上畫J字的手法用橡膠刮刀拌入，攪拌均勻。 7. 將拌好的混合物倒入烤模，拿起烤盤輕輕搖晃以確保混合物平均地分佈在烤模上。你亦可以用膠刮刀在上面輕掃使它更平滑。在桌面上輕敲數次消去裡面的氣泡。 8. 於190°C烤15分鐘。 9. 摔模~在散熱架上放一張烘焙紙，然後把蛋糕反轉放在上面。撕掉底部的烘焙紙，再蓋上一張保鮮膜/烘焙紙待涼。 抹茶奶油 1. 當蛋糕正在待涼時，一起來做抹茶奶油吧~ 加入細砂糖和抹茶粉，攪拌至混合。 2. 逐少拌入鮮奶油，將它們混合至順滑。 3. 把碗放在一大碗冰水上，用電動打蛋器把它打厚和出現紋路。 卷起來~完成! 1. 將蛋糕反轉，在離自己最遠(捲的終點)那邊斜斜地切下一條邊讓蛋糕捲的接口更漂亮。然後從開始捲的那邊切下一條邊，再橫向輕輕地切5條直線讓它更容易捲。每條線距離大約1厘米。 2. 把抹茶奶油厚厚地鋪在蛋糕上，離自己最遠(捲的終點)那邊的奶油量要薄一點。用膠刮刀將它塗得更平滑。 3. 放上抹茶奶凍，你可因應自己的喜好切割奶凍的大小。然後再在奶凍上厚厚地鋪上一層奶油。 4. 先小心地從起點把蛋糕捲至中央，再繼續把蛋糕捲到終點。用烘焙紙把蛋糕捲緊緊地包好，用膠帶固定，再用保鮮膜固定，放入冰箱冷藏3小時以上。 5. 除去烘焙紙，把蛋糕捲切成一片片~然後就可以享用一片裡面是QQ的奶凍、外面是鬆軟滑溜的抹茶蛋糕卷了:) ________________________________ About me 關於我: YouTube 訂閱我 Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 Instagram: toritoricooking https://www.instagram.com/toritoricooking Facebook: ToriTori Cooking https://www.facebook.com/toritoricooking123 ICook 愛料理: 鳥鳥煮意 (ToriTori) https://icook.tw/users/ddf19286921f6c9e #matcha #cakeroll #swissroll #抹茶 #蛋糕卷 #瑞士卷 #蛋糕捲 #生乳捲 #recipe #swissrollrecipe #cakerollrecipe #stayhomeandcookwithme #cook #WithMe #asmr #blancmange #blancmangeroll #奶凍卷 #奶凍 「Kevin MacLeod」創作的「George Street Shuffle」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用 來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300035 演出者：http://incompetech.com/

歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道! 我主要在這裡分享一些甜點的食譜。 如果你喜歡我的影片，請按讚和訂閱^^ 還有按訂閱旁的通知鈴，便可即時看到這頻道的最新影片! Welcome to ToriTori Cooking! I mainly share some dessert recipes in this channel. Please subscribe my channel and 'Like' this video if you enjoy watching it ^^ Also, don't forget to click the 'Bell' next to the subscribe button for watching the latest video instantly from this channel! ________________________________ 重可可輕乳酪蛋糕 Dark Chocolate Souffle Cheesecake 這個食譜教你如何製作重可可輕乳酪蛋糕。 以下是所需的材料和製作步驟: This recipe teaches you how to make Dark Chocolate Souffle Cheesecake. Here are the ingredients and steps: 材料 Ingredients: 1. 2顆雞蛋 2 Eggs 2. 100克 苦甜/黑巧克力 100g Bittersweet chocolate/Dark Chocolate 3. 120克 奶油乳酪 120g Cream Cheese 4. 120毫升 牛奶 120ml Milk 5. 1/4小匙 鹽 1/4tsp Salt 6. 16克 低筋麵粉 16g Cake Flour 7. 16克 玉米粉 16g Corn Starch 8. 1大匙 蘭姆酒 1tbsp Rum 9. 55克 細砂糖 55g Granulated Sugar 步驟: 預備工作 1. 預熱烤箱至200°C。 2. 讓奶油乳酪恢復至室溫。 3. 將蛋白和蛋黃分離在兩個不同的碗中。蛋黃放至室溫，蛋白放入冰箱冷藏。 4. 把用來做蛋糕的粉類材料拌勻，再過篩2次。 5. 用烘焙布鋪好模具，再用鋁銆紙包好它的底部。 蛋糕體 1. 製作麵糊。把巧克力切細放進碗裡，隔水加熱，使其溶化。加入奶油乳酪，用打蛋器攪拌均勻。 2. 分開數次加入牛奶，每次都要攪拌均勻。 3. 加入鹽和雞黃，攪拌均勻。 4. 篩入粉類，攪拌均勻。 5. 加入蘭姆酒，攪拌均勻。最後把麵糊過篩。備用。 6. 分2-3次加入細砂糖到蛋白中，用電動打蛋器打到發泡，可以拉出尖尖的彎為止。 7. 把一半的6. 加到5. 中，用手動打蛋器輕輕地攪拌均勻。 8. 把7. 加到餘下的6. 中，用橡膠刮刀以由下往上的翻拌方式攪拌均勻。 9. 把8. 倒入模具中。然後在桌面上輕敲蛋糕模數次，再把它放入烤盤內。在烤盤內注入熱水。 10. 於預熱至200°C的烤箱中以水浴法烤10-15分鐘。再調至160°C繼續烤30分鐘。 11. 烤好後放涼，再於冰箱內冷藏~然後即可享用一片像雲一般會在口中溶化的重可可輕乳酪蛋糕啦 ^ - ^ ________________________________ About me 關於我: YouTube 訂閱我 Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 Instagram: toritoricooking https://www.instagram.com/toritoricooking Facebook: ToriTori Cooking https://www.facebook.com/toritoricooking123 ICook 愛料理: 鳥鳥煮意 (ToriTori) https://icook.tw/users/ddf19286921f6c9e #chocolate #souffle #creamcheese #巧克力 #舒芙蕾 #奶油乳酪 #梳芙厘 #moist #recipe #cheesecake #chocoholic #stayhomeandcookwithme #cook #WithMe #asmr #輕乳酪蛋糕 #cookingvideo #食譜 #tasty #芝士蛋糕食譜 #乳酪蛋糕 #芝士蛋糕 #日式芝士蛋糕 「Kevin MacLeod」創作的「George Street Shuffle」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用 來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300035 演出者：http://incompetech.com/

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歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道! 我主要在這裡分享一些甜點的食譜。 如果你喜歡我的影片，請按讚和訂閱^^ 還有按訂閱旁的通知鈴，便可即時看到這頻道的最新影片! ________________________________ 巧克力奶油乳酪磅蛋糕 靈感來自於日本代官山磅蛋糕名店「Ennismore Gardens」的食譜 。 它的特點是磅蛋糕的底部是奶油餅乾~還有柔軟濕潤的口感! 非常好吃^ o ^ 以下是所需的材料和製作步驟: 材料 (蛋糕模大小: 18*8.5*6 厘米): 蛋糕底 1. 110克 無鹽奶油 2. 80克 三溫糖 3. 30克 打散的蛋 4. 220克 低筋麵粉 5. 1大茶匙 高筋麵粉 巧克力奶油乳酪磅蛋糕 1. 60克 苦甜巧克力 2. 40克 無鹽奶油 3. 40毫升 鮮奶油 4. 3顆 雞蛋 5. 80克 三溫糖 6. 1大茶匙 蘭姆酒 7. 15克 低筋麵粉 8. 30克 可可粉 9. 100克奶油乳酪 裝飾 1. 20克 開心果 2. 60克 苦甜巧克力 3. 40毫升 鮮奶油 步驟: 預備工作 1. 預熱烤箱至170°C。 2. 讓奶油和鮮奶油恢復至室溫。 3. 將蛋白和蛋黃分離在兩個不同的碗中。蛋黃放至室溫，蛋白放入冰箱冷藏。 4. 把用來做蛋糕的粉類材料拌勻，再過篩三次。 餅乾底模 1. 把奶油放進碗裡，用橡膠刮刀攪拌至美乃滋狀，分3次加入三溫糖，翻攪均勻。 2. 分3次加入打散的蛋，每次都要充分攪拌均勻。 3. 再加入低筋麵粉，以切菜的手勢攪拌均勻。 4. 攪拌到不再呈現粉末狀後，捏成一團，用保鮮膜包好，放進冷凍庫冷凍45分鐘。 5. 準備烤模。將溶化的奶油塗在烤模的側面(不要塗抹底部)。然後放入冰箱冷藏10分鐘，將高筋麵粉撒在塗有奶油的側面。 6. 取出麵團，將它放在撒有高筋麵粉的桌上，用手揉捏到均勻的硬度，調整成大約10厘米見方的方形。 7. 用擀麵棍擀成2~3毫米厚。對齊磅蛋糕烤模的底部切開，並放入烤模的底部。封上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。 巧克力奶油乳酪磅蛋糕 1. 製作麵糊。把巧克力切細放進碗裡，隔水加熱，使其溶化。順序加入奶油和鮮奶油，用打蛋器攪拌均勻。 2. 加40克三溫糖到蛋黃中。用打蛋器持續攪拌到變白、產生黏性。 3. 分2次將2. 倒進1. 裡，每次都要用打蛋器充分攪拌，再加入蘭姆酒，攪拌均勻。 4. 分3次加入40克的三溫糖到蛋白中，用電動打蛋器打到發泡，可以拉出尖角為止。 5. 把一半的4. 加到3. 中，用橡膠刮刀以由下往上的翻拌方式輕快的攪拌均勻，再加入一半已過篩的各種粉，繼續攪拌均勻。 6. 把剩下的4. 加入5. 裡，攪拌中途加入剩下的各種粉，繼續由下往上以舀起來的方式輕快地攪拌均勻。 7. 把一半的麵糊倒入烤模中，鋪平。再加奶油乳酪到麵糊的中央，再倒入剩下的麵糊，抹平。 8. 於已預熱至170°C的烤箱中烤25分鐘後，調至150°C再烤15分鐘。 9. 烤好後不用脫模直接放在散熱架上待它完全放涼。 裝飾 1. 把開心果切碎備用。 2. 將巧克力和鮮奶油都加入耐熱容器中，以中高火微波加熱30秒 (如果是用巧克力磚請用熱水座溶的方法加熱)。持續攪拌使它們完全融合在一起。 3. 將2. 倒在蛋糕上，用奶油抹刀鋪平。然後在蛋糕的頂部中央灑上開心果碎。最後放入冰箱冷藏30分鐘就完成了~ *以上是參照了Ennismore Gardens Pound Cake Recipes一書中的食譜* 保存方法及食用心得: 放入保鮮袋中，於常溫可放3天; 於冰箱可放一個星期。 於冰箱取出蛋糕後用微波爐加熱30秒可令蛋糕口感更濕潤，再加上稍微溶化的巧克力外層，使其風味倍增^ - ^ 非常推薦這個吃法! ________________________________ About me 關於我: YouTube 訂閱我 Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 Instagram: toritoricooking https://www.instagram.com/toritoricooking Facebook: ToriTori Cooking https://www.facebook.com/toritoricooking123 ICook 愛料理: 鳥鳥煮意 (ToriTori) https://icook.tw/users/ddf19286921f6c9e #chocolate #poundcake #creamcheese #巧克力 #磅蛋糕 #奶油乳酪 #ennismoregardenspoundcake #moist #recipe #poundcakerecipe #餅乾 #stayhomeandcookwithme #cook #WithMe #asmr #奶油餅乾 #cookingvideo #磅蛋糕食譜 #tasty #餅乾食譜

歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道! 我主要在這裡分享一些甜點的食譜。 如果你喜歡我的影片，請按讚和訂閱^^ 還有按訂閱旁的通知鈴，便可即時看到這頻道的最新影片! Welcome to ToriTori Cooking! I mainly share some dessert recipes in this channel. Please subscribe my channel and 'Like' this video if you enjoy watching it ^^ Also, don't forget to click the 'Bell' next to the subscribe button for watching the latest video instantly from this channel! ________________________________ 蔓越莓伯爵茶磅蛋糕 Cranberry Earl Grey Tea Pound Cake 這個食譜教你如何製作覆盆子伯爵茶磅蛋糕。 以下是所需的材料和製作步驟: This recipe teaches you how to make Cranberry Earl Grey Tea Pound Cake. Here are the ingredients and steps: 材料 Ingredients: 覆盆子果醬 Cranberry Jam 60g 冷凍蔓越莓 Frozen Cranberry 25g 水 Water 17g 砂糖 Sugar 伯爵茶磅蛋糕 Earl Grey Tea Pound Cake 80g 無鹽奶油 Unsalted Butter 80g 細砂糖 Granulated Sugar 80g 蛋液 Well Beaten Eggs 80g 低筋麵粉 Cake Flour 10g 玉米粉 Corn Starch 4g 伯爵茶粉 Earl Grey Tea Powder 2g 泡打粉 Baking Powder 1/3 檸檬皮屑 Lemon Skin 糖衣 Icing 30g 糖粉 Powdered Sugar 5g 櫻桃酒 Cherry Rum 5g 覆盆子果汁 Cranberry Juice 步驟: 預備工作 1. 預熱烤箱至180°C。 2. 讓奶油恢復至室溫。 3. 把用來做蛋糕的粉類材料拌勻，再過篩2次。 4. 在烤模的內部鋪上烘焙紙。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 蔓越莓果醬 1. 讓蔓越莓解凍。 2. 解凍後取一些放在濾網上用叉子壓出5g果汁。 3. 然後將果肉放入鍋子裡面。再加水，用中小火煮至沸騰。加入砂糖，邊攪拌邊煮至水份收乾，煮的時候不時用叉子壓爛果肉。 4. 煮好倒入盆中待涼備用。 伯爵茶磅蛋糕 1. 充分攪拌奶油。加入細砂糖，攪充分拌至絨毛狀。 2. 分3次拌入蛋漿。每次都要攪拌均勻。 3. 篩入粉類材料，以切拌的手法攪拌。中途加入檸檬皮，攪拌至沒有粉末即可。 4. 將2/3的麵團加入模具中，鋪平。中間弄一條坑，均勻地鋪上果醬。再在上面加入剩餘的麵團，將模具的上下邊緣塗滿。送入預熱至180°C的烤箱中烤20分鐘，然後調至170°C再烤15分鐘。 5. 烤好後連模放在散熱架上待涼。 6. 待涼後脫模，怕甜不喜歡加糖衣的可以直接食用^ ^ 糖衣裝飾 1. 將所有材料拌勻，塗在蛋糕上。點綴開心果碎、草莓凍乾和蔓越莓乾。然後送進180°C的烤箱中烤1分鐘。 ___________________________________________________________ About me 關於我: YouTube 訂閱我 Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 Instagram: toritoricooking https://www.instagram.com/toritoricooking Facebook: ToriTori Cooking https://www.facebook.com/toritoricooking123 ICook 愛料理: 鳥鳥煮意 (ToriTori) https://icook.tw/users/ddf19286921f6c9e #cranberry #poundcake #earlgrey #伯爵茶 #磅蛋糕 #覆盆子 #christmas #moist #recipe #poundcakerecipe #christmascake #stayhomeandcookwithme #cook #WithMe #asmr #烘焙 #cookingvideo #磅蛋糕食譜 #tasty #食譜 資訊： Kevin MacLeod創作的「Jingle Bells Calm」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100187 演出者： http://incompetech.com/ Twin Musicom創作的「We Wish You a Merry Christmas」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 演出者： http://www.twinmusicom.org/

歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道! 我主要在這裡分享一些甜點的食譜。 如果你喜歡我的影片，請按讚和訂閱^^ 還有按訂閱旁的通知鈴，便可即時看到這頻道的最新影片! Welcome to ToriTori Cooking! I mainly share some dessert recipes in this channel. Please subscribe my channel and 'Like' this video if you enjoy watching it ^^ Also, don't forget to click the 'Bell' next to the subscribe button for watching the latest video instantly from this channel! ________________________________ Coffee Blancmange Roll 咖啡奶凍蛋糕卷 This recipe teaches you how to make Coffee Blancmange Roll. Here are the ingredients and steps: 這個食譜教你如何製作咖啡奶凍蛋糕卷。 以下是所需的材料和製作步驟: Ingredients 材料 (Cake Pan Size 烤模尺寸: 28*28*2.8cm): 奶凍 Blancmange 1. 250ml 牛奶 Milk 2. 50ml 鮮奶油 Heavy Cream 3. 10g 吉利丁片 Gelatin Sheet 4. 35g 海藻糖 Trehalose 5. 10g 細砂糖 Granulated Sugar 6. 15g 奶粉 Milk Powder 7. 25g 發酵奶油 Cultured Butter Coffee Cake 咖啡蛋糕 1. 5顆 雞蛋 5 Eggs 2. 40g 細砂糖 Granulated Sugar 3. 40g 海藻糖 Trehalose 4. 50ml 菜籽油 Vegetable Oil 5. 50ml 牛奶 Milk 6. 63g 低筋麵粉 Cake Flour 7. 10g 即溶咖啡粉 Instant Coffee Coffee Cream 咖啡奶油 1. 180ml 鮮奶油 Heavy Cream 2. 6g 細砂糖 Granulated Sugar 3. 5g 即溶咖啡粉 Instant Coffee 4. 20g 牛奶 Milk 5. 3g 蘭姆酒 Rum 6. 12g 卡士達粉 Custard Powder 步驟: 預備工作 1. 預熱烤箱至上:190°C;下:160°C。 2. 在烤模的內部鋪上烘焙紙。 3. 將蛋白和蛋黃分離在兩個不同的碗中。蛋黃放至室溫，蛋白放入冰箱冷藏。 4. 把用來做蛋糕的粉類材料過篩兩次。 奶凍 1. 吉利丁片泡冰水30分鐘備用。 2. 將鮮奶油、海藻糖、砂糖、奶粉放入盆中拌勻。 3. 在鍋中加入牛奶和發酵奶油，以中小火煮沸後離火。 4. 將煮沸的牛奶倒入2.的鮮奶油混合物中，攪拌均勻。 5. 加入浸泡好的吉利丁，拌勻。 6. 在模具內鋪上保鮮膜(方便脫模)，然後將混合物倒入。封上保鮮膜，在冰箱冷藏至凝固。(模具可按喜好自選，可離模便可。) 咖啡蛋糕 1. 將即溶咖啡加入溫熱的牛奶中拌勻。備用。 2. 加20克細砂糖和20克海藻糖到蛋黃中。用手動打蛋器打至淡黃色。 3. 順序拌入菜籽油和即溶咖啡+牛奶混合物，攪拌至順滑。 4. 篩入低筋麵粉，攪拌至完全混合，備用。 5. 用電動打蛋器低速打蛋白，打至起泡。 6. 分開3次加入20克細砂糖和20克海藻糖(把兩種糖混合)，打至濕性發泡。 7. 先加1/3的蛋白霜到麵糊，用打蛋器將它們完全混合讓它們的質地更接近。然後倒入剩餘的蛋白霜中，以從下往上畫J字的手法用橡膠刮刀拌入，攪拌均勻。 8. 將拌好的混合物倒入烤模，拿起烤盤輕輕搖晃以確保混合物平均地分佈在烤模上。你亦可以用膠刮刀在上面輕掃使它更平滑。在桌面上輕敲數次消去裡面的氣泡。 9. 於上:190°C;下:160°C烤15分鐘。 10. 摔模~在散熱架上放一張烘焙紙，然後把蛋糕反轉放在上面。撕掉底部的烘焙紙，再蓋上一張保鮮膜/烘焙紙待涼。 咖啡奶油 1. 當蛋糕正在待涼時，一起來做咖啡奶油吧~ 先將即溶咖啡加入溫熱的牛奶中拌勻。備用。 2. 將鮮奶油、砂糖、卡士達粉、即溶咖啡+牛奶混合物和蘭姆酒混合至順滑。 3. 把碗放在一大碗冰水上，用電動打蛋器把它打厚和出現紋路。 卷起來~完成! 1. 將蛋糕反轉，在離自己最遠(捲的終點)那邊斜斜地切下一條邊讓蛋糕捲的接口更漂亮。然後橫向輕輕地切5條直線讓它更容易捲。每條線距離大約1厘米。 2. 把咖啡奶油厚厚地鋪在蛋糕上，離自己最遠(捲的終點)那邊的奶油量要薄一點。用膠刮刀將它塗得更平滑。 3. 放上奶凍，你可因應自己的喜好切割奶凍的大小。然後再在奶凍上厚厚地鋪上一層奶油。 4. 先小心地從起點把蛋糕捲至中央，再繼續把蛋糕捲到終點。用烘焙紙把蛋糕捲緊緊地包好，用膠帶固定，再用保鮮膜固定，放入冰箱冷藏3小時以上。 5. 除去烘焙紙，把蛋糕捲切成一片片~然後就可以享用一片裡面是QQ的奶凍、外面是鬆軟滑溜的咖啡蛋糕卷了:) ________________________________ About me 關於我: YouTube 訂閱我 Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 Instagram: toritoricooking https://www.instagram.com/toritoricooking Facebook: ToriTori Cooking https://www.facebook.com/toritoricooking123 ICook 愛料理: 鳥鳥煮意 (ToriTori) https://icook.tw/users/ddf19286921f6c9e #coffee #cakeroll #swissroll #咖啡 #蛋糕卷 #瑞士卷 #蛋糕捲 #生乳捲 #recipe #swissrollrecipe #cakerollrecipe #stayhomeandcookwithme #cook #WithMe #asmr #blancmange #blancmangeroll #奶凍卷 #奶凍 「Kevin MacLeod」創作的「George Street Shuffle」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用 來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300035 演出者：http://incompetech.com/

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歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道! 我主要在這裡分享一些甜點的食譜。 如果你喜歡我的影片，請按讚和訂閱^^ 還有按訂閱旁的通知鈴，便可即時看到這頻道的最新影片! ________________________________ 咖啡奶凍的製作方法 一杯咖啡奶凍有著3層不同的顏色與口感! 非常好看又冰涼~ 夏天吃最適合不過了。 以下是所需的材料和製作步驟: 材料: 意式奶凍: 1. 250毫升 牛奶 2. 25毫升 鮮奶油 3. 1/2茶匙 香草精 4. 8克 吉利丁粉 5. 1大湯匙 細砂糖 牛奶咖啡凍: 1. 100毫升 水 2. 100毫升 牛奶 3. 1大湯匙 即溶咖啡 4. 8克 吉利丁粉 5. 1.5大湯匙 細砂糖 咖啡凍: 1. 200毫升 水 2. 2大湯匙 即溶咖啡 3. 10克 吉利丁粉 4. 1.5大湯匙 細砂糖 裝飾: 打發鮮奶油 1. 100毫升 鮮奶油 2. 2小茶匙 糖粉 3. 1小茶匙 奶粉 步驟: 意式奶凍: 1. 加吉利丁粉在40毫升約70°C的牛奶中，攪拌至完全混合 (如吉利丁在水中出現結塊，請以熱水加熱的方式座溶)。備用。 2. 在鍋中加入210毫升牛奶、鮮奶油、細砂糖和香草精，攪拌一下。 3. 以小火煮2. 至約60°C後離火。 4. 加入1. 的牛奶+吉利丁混合物，攪拌至完全混合。 5. 倒入自己喜歡的容器中，預留位置倒入其餘兩層，放於冰箱凝固。 牛奶咖啡凍: 1. 加吉利丁粉在40毫升約70°C的水中，攪拌至完全混合 (如吉利丁在水中出現結塊，請以熱水加熱的方式座溶)。備用。 2. 在鍋中加入60毫升水、牛奶、即溶咖啡和細砂糖，攪拌一下。 3. 以小火煮2. 至約60°C後離火。 4. 加入1. 的水+吉利丁混合物，攪拌至完全混合後放涼。 5. 倒入容器中，預留位置倒入其餘一層，放於冰箱凝固。 咖啡凍: 1. 加吉利丁粉在50毫升約70°C的水中，攪拌至完全混合 (如吉利丁在水中出現結塊，請以熱水加熱的方式座溶)。備用。 2. 在鍋中加入150毫升水、即溶咖啡和細砂糖，攪拌一下。 3. 以小火煮2. 至約60°C後離火。 4. 加入1. 的水+吉利丁混合物，攪拌至完全混合後放涼。 5. 倒入容器中，放於冰箱凝固。 裝飾:打發鮮奶油 1. 將所有材料加入碗中，把碗放置於冰水上用打蛋器打至出現不褪的紋路和可以拉出尖角。 食用建議: 怕咖啡苦味的人不妨減少咖啡凍的量，加多一點奶凍和牛奶咖啡凍 ^ . ^ ________________________________ About me 關於我: YouTube 訂閱我 Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 Instagram: toritoricooking https://www.instagram.com/toritoricooking Facebook: ToriTori Cooking https://www.facebook.com/toritoricooking123 ICook 愛料理: 鳥鳥煮意 (ToriTori) https://icook.tw/users/ddf19286921f6c9e #coffee #pannacotta #jelly #咖啡 #奶凍 #果凍 #coffeepudding #coffeejelly #recipe #puddingrecipe #咖啡奶凍 #stayhomeandcookwithme #cook #WithMe #asmr #icecream #cookingvideo #雪糕 #tasty #奶凍食譜 #summerdessert #夏季甜點

歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道! 我主要在這裡分享一些甜點的食譜。 如果你喜歡我的影片，請按讚和訂閱^^ 還有按訂閱旁的通知鈴，便可即時看到這頻道的最新影片! ________________________________ Oreo提拉米蘇盒子 這個食譜教你如何製作Oreo提拉米蘇盒子。 以下是所需的材料和製作步驟: 材料: 咖啡糖漿 1. 100毫升 咖啡 2. 1大匙 三溫糖 3. 1大匙 蘭姆酒 起司餡料 1. 50克 奶油乳酪 2. 150克 馬斯卡彭起司 3. 40克 三溫糖 4. 200毫升 鮮奶油 5. 1小匙 咖啡酒 6. 10克 可可亞粉 餅底 15片 Oreo 餅乾 裝飾 1. 適量 發泡鮮奶油 2. 適量 可可亞粉 步驟: 預備工作 1. 讓奶油乳酪和馬斯卡彭起司恢復至室溫。 2. 可可粉過篩備用。 咖啡糖漿 1. 沖泡無糖咖啡，倒入鍋中。加入三溫糖，以小火稍微煮沸後關火。煮的途中攪拌一下幫助糖溶化。 2. 倒入碗中，加入蘭姆酒，攪拌均勻備用。 起司餡料 1. 在碗中加入奶油乳酪和糖，用橡膠刮刀翻拌均勻。 2. 加入馬斯卡彭起司，用橡膠刮刀翻拌均勻。 3. 將鮮奶油加入另一碗中，在冰水上用電動打蛋器打發至7分發。 4. 將3. 加入2. 中，用橡膠刮刀翻拌均勻。 5. 將4. 平均分成兩份。於兩份起司餡料中分別加入咖啡酒和可可亞粉，翻拌均勻後便完成製作咖啡起司餡料和巧克力起司餡料。將兩種口味的起司餡料加入兩個不同的裱花袋中備用。 Oreo提拉米蘇盒子 1. 去掉Oreo的內饀後，快速浸入事前製作好的咖啡糖漿中，然後平均地鋪在容器的底部。 2. 擠入巧克力起司餡料，用橡膠刮刀鋪平表面後再鋪上第二層的Oreo餅乾。 3. 擠入咖啡起司餡料，用橡膠刮刀鋪平表面，蓋上蓋子，於冰箱冷藏4小時以上。 4. 冰好後擠上發泡鮮奶油和篩入可可亞粉做裝飾便完成製作 ^ ^ ________________________________ About me 關於我: YouTube 訂閱我 Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 Instagram: toritoricooking https://www.instagram.com/toritoricooking Facebook: ToriTori Cooking https://www.facebook.com/toritoricooking123 ICook 愛料理: 鳥鳥煮意 (ToriTori) https://icook.tw/users/ddf19286921f6c9e #oreo #tiramisu #creamcheese #巧克力 #提拉米蘇 #奶油乳酪 #chocolate #coffee #recipe #cheesecake #chocoholic #stayhomeandcookwithme #cook #WithMe #asmr #oreo提拉米蘇 #cookingvideo #食譜 #tasty #提拉米蘇食譜 #乳酪蛋糕 #芝士蛋糕 #提拉米蘇盒子 #mascarpone